Салат Обезьяна на Новый год 2016

Салат Обезьяна на Новый год 2016

имбирные пряники
Имбирные человечки и не только. Я-таки их сделала. Не без сложностей и разочарований. Но аромат стоял просто сказочный. Теперь я понимаю европейцев с их ассоциацией «корица – новый год». Кстати, сегодня ведь католическое рождество. Всех касающихся – с праздником! А мы будем ждать своих. Осталось совсем чуть-чуть. ;) А пока научимся печь новогоднее имбирное печенье или по-другому имбирные пряники с глазурью.

 

Имбирное печенье (имбирные пряники), козули

Ингредиенты:

  • - мука (3 стакана);
  • - сахарный песок (0,5 стакана);
  • - сливочное масло (100 г.);
  • - мёд (1/3 стакана);
  • - какао (1 ст. ложка);
  • - яйца (1 шт.);
  • - соль (0,5 ч. ложки);
  • - молотая корица (1 ч. ложка);
  • - молотый имбирь (1 ч. ложка);
  • - молотая гвоздика (1 ч. ложка);
  • - молотый мускатный орех (0,5 ч. ложки);
  • - разрыхлитель (0,5 ч. ложки);
  • Для глазури:
  • - сахарная пудра (100 г),
  • - сок половины лимона.

3.1

producty_dlya_imbirnogo_pechenja

Немного истории и традиций. Родиной имбирных пряников считается Англия. Однако сами англичане считают, что их завезли средневековые крестоносцы.

На Руси тоже пекли свои пряники – так называемые “козули”. Смешное название не от того, о чем вы подумали =), а от формы – чаще всего их делали в виде козликов.

Я пробую классический рецепт имбирного печенья, исключая только коньяк, который в выпечке просто не люблю.
Делаем основу для имбирного печенья – тесто. Размягченное при комнатной температуре масло смешиваем с сахарным песком.

peremeshivaem_maslo_s_saharom

И перетираем в однородную массу.

peremeshivaem_maslo_s_saharom

Но лучше всего растопить на небольшой огне, чтобы масса была достаточно жидкая.

Добавляем мёд и яйцо.

dobavlyaem_myod

Еще раз все тщательно перемешиваем.

maslo_myod_sahar

Специи. И какао.

specii

Не забываем про разрыхлитель. Перемешивам.

muka_i_specii

К сладко-масляной массе добавляем понемногу муку и вымешиваем тесто. Если окажется слишком крутым (мое первое разочарование), можно добавить немного растопленного сливочного масла.

testo

Оставляем на 1 час в прохладном месте.

На бумаге для выпечки раскатываем пласт теста и формочками вырезаем фигурки будущих пряников.

virezaem_figurki

Палочкой от сока можно сделать дырочки, а потом протянуть через них веревочки и повесить на ёлку.

delaem_dirochki

Убираем лишнее тесто.

ubiraem_lishnee

И ставим в духовку минут на 10, не больше. Печенье очень быстро пригорает и становится сухим!

Из указанного количества продуктов у меня получилось имбирных человечков на 2 противня.

Как украсить имбирное печенье — глазурь

Пока имбирное печенье выпекается, готовим глазурь для украшения. Конечно, можно использовать самые разнообразные украшательства, этот способ самый простой.
Сахарную пудру смешиваем с соком лимона. На 100 г. пудры уходит примерно 2 столовые ложки лимонного сока. С концентрацией нужно приноровиться — глазурь не должна быть слишком жидкой (растечется), и слишком густой (не будет выдавливаться).

Берем обычный пакетик, наполняем уголок глазурью, отрезаем кончик – минимально. И, понемногу выдавливая глазурь, рисуем то, что приходит в голову. Можно воспользоваться и кондитерским шприцем, если есть насадка с очень маленьким отверстием. По опыту – с пакетиком всегда удобнее. :)Можно воспользоваться и другими штучками для украшений.

raskrashivaem

А теперь печенью нужно немного постоять, за 20 минут глазурь засохнет.

Как видите, приготовить классическое имбирное печенье в домашних условиях совсем несложно. А чтобы наши имбирные пряники приобрели особенный аромат, поместите их в стеклянную банку вместе с цедрой апельсина, закройте крышкой и оставьте на неделю. Так они станут еще пикантнее и “теплее”.

imbirnoe_pechenje

Ещё немного рецептов к новогоднему столу:

свинина под сыром и шпинатомСвинина под сыром и шпинатом — рецепт с фото

запеченная в горчице свининаСвинина, запеченная в горчице

салат из кальмаров и соленых огурцовСалат из кальмаров с маринованными огурчиками

свиные рулетики с сыром и грибамиСвиные рулетики с сыром и грибами

сырные шарики из брынзыСырные шарики — пошаговый рецепт

профитроли с сыром и семгойЗакусочные профитроли с сёмгой и сыром

помидоры, фаршированные брынзой с черносливомПомидоры с сыром и черносливом

шарики из сухофруктовШарики из сухофруктов

засахаренный имбирьЦукаты из имбиря

имбирный чайИмбирный чай — простой рецепт

Печенье с предсказаниями — рецепт классический

Пара-пам!

глинтвейнГлинтвейн

Выпечка , , , , , , , , ,

Салат Обезьяна на Новый год 2016
Синяя свадьба в новосибирске - Свадебные букеты
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Осенняя свадьба: оформление и фото - Санкт-Петербург
Салат Обезьяна на Новый год 2016
24 удивительных
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Главная. Сайт мастера по Наращиванию, Дизайну
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Вышивка лентами, уроки вышивания, французский узелок
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Поздравительные Открытки на каждый день. Смотри
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016
Салат Обезьяна на Новый год 2016