Он следит, чтоб нам

Он следит, чтоб нам

Традиционная французская ватрушка абсолютно не похожа на выпечку с аналогичным названием, широко распространенную в России. Скорее, она напоминает современный чизкейк, но вместо фруктов и ягод в качестве начинки используется домашний или магазинный творог. Если вы хотите сделать блюдо более калорийным и сытным, стоит взять творожную массу 15-20% жирности. Когда же планируется испечь более легкий десерт, вам понадобятся несладкие, низкокалорийные сырки. Готовить блюдо можно в мультиварке, чудо печке или аэрогриле (например, Филипс или Амс).

Классическая французская ватрушка: рецепт приготовления

Выпекать французскую ватрушку по этому рецепту совсем несложно, а готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным (источник: Гастроном).

Необходимые ингредиенты:

  • пшеничная мука – ½ кг
  • творог домашний – ½ кг
  • сливочное масло – 200 гр
  • сахарный песок – 200 гр
  • разрыхлитель – 1 ч.л
  • яйцо – 2 шт
  • ванильный сахар – 7 гр

Пошаговая инструкция

  1. Муку просеять через сито и соединить с разрыхлителем.
  2. Масло достать из холодильника, нарезать кусочками, а потом добавить к мучной смеси и порубить в мелкую крошку.
  3. Готовое тесто разделить на две части. Большую выложить на дно тщательно смазанной маслом термостойкой формы.
  4. Для начинки сахар, творог и яйца взбить блендером до однородности, затем всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Расположить творожную массу на слое теста, а сверху обильно засыпать оставшейся крошкой.
  5. Духовку предварительно разогреть до 180°C и отправить туда ватрушку по-французски с творогом на 35-45 минут.
  6. Готовый десерт из творога подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить дома большую, сытную французскую ватрушку

Ватрушка, сделанная по этому рецепту, получается не только калорийной, пышной и многослойной, но и очень крупной по размеру. Такое лакомство хорошо готовить на традиционные семейные праздники, когда за столом собирается вся родня.

Необходимые ингредиенты:

Тесто

  • яйца – 3 шт
  • пшеничная мука – 600 гр
  • разрыхлитель – 3 ч.л
  • сахар – 300 гр
  • сметана 15% - 660 гр

Начинка

  • творог – 1,5 кг
  • сахар – 450 гр
  • яйца – 6 шт
  • ванильный сахар – 1 ч.л
  • манная крупа – 3 ст.л
  • сливочное масло – 3 ст.л
  • чернослив – 300 гр

Пошаговая инструкция

  1. Для начинки в керамической емкости взбить в легкую пену соль, яйца и сахар. Потом добавить к ним размятый вилкой творог, манку, размягченное сливочное масло и ваниль и очень хорошо перемешать.
  2. Чернослив без косточек на полчаса замочить в кипятке, а затем присоединить к творожной массе.
  3. Для теста перемешать в кастрюльке сметану, яйца, соль и сахар, всыпать разрыхлитель и просеянную через сито муку. Массу мешать в посуде деревянной ложкой до тех пор, пока все комочки муки не разойдутся.
  4. Большую разъемную форму для выпечки очень тщательно промазать маслом. На дно выложить 1/3 часть теста, следом – половину начинки, потом еще раз тесто, начинку и снова тесто.
  5. Поставить полуфабрикат в духовку, прогретую до 180°C и выпекать в течение часа.
  6. Готовый десерт остудить, порезать на порционные куски и подать к столу с вареньем.

Как испечь царскую ватрушку с яблоками: фото и описание процесса пошагово

Это – очень ароматное и сладкое блюдо, в котором нежная творожная начинка гармонично сочетается с хрустящим тестом и пикантной яблочной прослойкой.

Необходимые ингредиенты:

Тесто

  • масло сливочное – 120 гр
  • мука пшеничная высшего сорта – 7 ст.л
  • сода – ¼ ч.л
  • сахар – 1 ст.л

Фруктовая прослойка

  • яблоко сладкого сорта большое – 1 шт
  • сахар – 1 ст.л
  • корица – ½ ч.л

Творожная начинка

  • творог 5% - 200 гр
  • яйца – 2 шт
  • сахар – 3 ст.л
  • ваниль

Пошаговая инструкция

  1. Охлажденное сливочное масло растереть руками с мукой в мелкую крошку, а потом соединить с сахаром и содой.
  2. Для начинки в отдельной емкости очень хорошо перемешать яйца, сахар и творог.
  3. Для фруктовой прослойки яблоко помыть, очистить от шкурки и порубить маленькими кубиками.
  4. Огнеупорную форму тщательно смазать маслом, а на дно высыпать 1/3 масляно-мучной крошки. Проследить, чтобы тесто обязательно заходило на бока формы хотя бы на 1,5-2 см.
  5. Поверх выложить творожную начинку, а на нее насыпать второй слой масляно-мучной крошки.
  6. Затем на тесто сложить яблоки, посыпав их смесью сахара и корицы.
  7. Последним ярусом выложить остатки масляно-мучной крошки и отправить форму в теплую духовку.
  8. Выпекать пирог 50-60 минут при температуре 170-180°C.
  9. Готовую ватрушку аккуратно порезать на кусочки и подать на индивидуальных порционных тарелках.

Вкусная французская ватрушка: рецепт приготовления в мультиварке

Делать французскую ватрушку в мультиварке легко и просто, а весь процесс занимает всего лишь полтора часа. Десерт получается легким и приятно пахнет ванилью.

Необходимые ингредиенты:

Тесто

  • сахарный песок – 1 ст
  • сливочное масло – 150 гр
  • мука высшего сорта – 2 ст
  • сода, гашеная уксусом – 1 ч.л

Начинка

  • сахар – 125 гр
  • творог – 400 гр
  • яйца – 2 шт
  • ванилин – 1 ч.л

Пошаговая инструкция

  1. Для теста замороженное масло натереть на крупной терке. Добавить к нему муку, гашеную соду и сахар. Растереть вручную до образования тонкой крошки.
  2. Для начинки яйца взбить с сахаром в пену, а потом соединить с размятым творогом. Все очень хорошо перемешать. Готовая масса должна получиться густой и текучей.
  3. Донышко чаши мультиварки тщательно смазать сливочным маслом, высыпать половину теста и аккуратно вылить начинку. Проследить, чтобы она равномерно распределилась.
  4. Сверху высыпать оставшуюся крошку.
  5. На панели управления мультиварки выставить режим «Выпечка» и готовить блюдо в течение 1 часа.
  6. По истечении времени ватрушку остудить и только после этого вынуть из формы.

Королевская французская ватрушка: рецепт с видео-инструкцией

Этот вариант приготовления, который предлагает автор ролика, позволяет сделать очень эффектное, вкусное и по-настоящему роскошное лакомство, которое понравится даже самым привередливым сладкоежкам.

Он следит, чтоб нам
Вяжем для самых маленьких!
Он следит, чтоб нам
В экспрессе «Москва Калуга» бросили грудного
Он следит, чтоб нам
Сливочный ликер - кулинарный рецепт
Он следит, чтоб нам
Как сделать циркуль
Он следит, чтоб нам
Город Пустых Побег из дома странных детей Ренсом
Он следит, чтоб нам
Цветок
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам
Он следит, чтоб нам